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Segunda-feira, 2 de Junho de 2008

Pequeno-almoço

Nunca há muito tempo, de manhã, para estar a cozinhar e só o facto de pensar em cozinhar acho que deixa qualquer pessoa um bocadinho enjoada.

Para não correr o risco de saltar pequeno almoço decidi, desde o princípio, comer ovos cozidos de manhã.

Há um dia por semana em que faço uns 10 ovos cozidos e guardo-os no frigorífico, numa caixa.

De manhã, antes de sair, tiro a casca a um deles, molho-o num bocadinho de mostarda e como. Acompanho com um copo de sumo de tomate ou de vegetais.

É muito prático e satisfatório. Acho que é uma óptima maneira de comer o pequeno-almoço e a verdade é que ainda não me fartei de ovos cozidos.

 

Outras sugestões:

 

Ovo cozido com uma fatia de fiambre enrolada à volta e sumo de vegetais.

Ovo cozido numa pequena saladinha de tomate, com sal e azeite.

publicado por luisa às 12:58

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Terça-feira, 25 de Março de 2008

Molho chili de tomate - Receita muito simples para comer com hamburgers

Para 2 pessoas.



Ingredientes:
- 4 tomates vermelhos cortados em cubos;
- 15 azeitonas verdes sem caroço cortadas às rodelas;
- 1 cebola pequena cortada aos cubinhos;
- meio pimento vermelho (ou um inteiro se for pequeno) cortado aos cubos;
- 2 colheres de feijão encarnado;
- tabasco;
- piri-piri, pimenta, alho em pó e sal q.b.;
- 1 colher (sopa) de azeite.

Preparação:
1 - Amaciar em lume branco as cebolas no azeite;
2 - Juntar os pimentos e deixar suar um bocado;
3 - Adicionar o tomate e temperar tudo com tabasco, piri-piri, pimenta, sal e alho em pó;
4 - Deixar suar tudo em lume brando até o tomate estar cozido;
5 - Juntar as duas colheres de feijão encarnado (opcional) e as azeitonas verdes em rodelas;
6 - Servir em cima de hamburgers de carne magra fritos em pouco azeite.

Dá para 4 hamburgers e ainda sobra.
publicado por luisa às 14:15

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Terça-feira, 19 de Fevereiro de 2008

Os Bons Rapazes e os Maus Rapazes

Segundo o livro The Big Book Of Low-Carb Recipes (O Grande Livro das Receitas Baixas em Hidratos de Carbono) de Nicola Graimes, os alimentos ricos em hidratos de carbono "maus" mais conhecidos são os seguintes:
  • Massa e arroz brancos;
  • Pão branco;
  • Açúcar refinado;
  • Bolachas e bolos;
  • Chocolate e rebuçados;
  • Batatas fritas e aperitivos salgados;
  • Cereais de pequeno almoço com açúcar e barras de cereais;
  • Refrigerantes, licores e sumos de fruta;
  • Comida pré-feita;
  • Molhos de pacote ou daqueles em frasco, já feitos;
  • Pizzas e empadas.

Os "bons" hidratos de carbono encontram-se em alimentos como:
  • Massa integral;
  • Pão integral com sementes;
  • Arroz integral.
E estes têm que ser comidos com moderação em doses de 55g (aprox.), não em grandes porções. Não podemos cortar os hidratos de carbono da nossa dieta diária porque dessa forma estaríamos a privar o nosso corpo de vitaminas e minerais valiosos para a nossa saúde.

Outra dica interessante - Não abusar do trigo. Muitas pessoas são intolerantes ao trigo e ficam inchadas sem saber porquê. Em vez de trigo usar mais coisas feitas de aveia, cevada, centeio e arroz.

Mas sempre com muita moderação!
publicado por luisa às 09:55

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Segunda-feira, 18 de Fevereiro de 2008

Os hidratos de carbono

Vou começar - agora a sério - a restringir os piores hidratos de carbono da comida - batatas, arroz, massa, pão, sacarose.

Porquê? Porque estes hidratos de carbono são absorvidos com demasiada rapidez pelo sistema digestivo e causam sonolência, fome e frustração.
Isso deve-se aos diferentes níveis de insulina e de glucose no sangue que cada alimento faz disparar no nosso corpo.
Ao controlar esses alimentos estamos a controlar os terríveis efeitos secundários das dietas convencionais. Em particular a fome e o sentimento de desespero de estar numa dieta.
O meu objectivo é aprender a comer bem, não abusando destes hidratos de carbono, emagrecer até ao meu peso ideal e mantê-lo.

Agora, o mais difícil é mesmo arranjar maneiras de fazer refeições sem batatas, arroz, massa ou pão... Parecem elementos essenciais, não é? Espero descobrir que não.
publicado por luisa às 12:17

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