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Quarta-feira, 6 de Agosto de 2008

Como fazer o delicioso Hummus

O hummus é um puré de grão muito consumido no mediterrâneo e no médio oriente mas pouco conhecido em Portugal.

Serve-se frio mas já usei aquecido e é bom na mesma.

 

Pode comer-se à vontade na Dieta South Beach em todas as fases!

#355 - A little to crisp w/ hummus

 

 

Como faço o meu hummus:

 

Ingredientes:

 

1 lata grande de grão cozido (800g);

1/2 copo de líquido da lata do grão;

1 colher das de sopa de Tahini;

1 limão espremido;

1 dente de alho;

1 pitada de sal;

1 pitada de pimenta preta moída na altura;

azeite bom;

piri-piri, para polvilhar.

 

Preparação:

 

No copo alto da varinha mágica triturar o grão, o líquido do grão,  o Tahini, o sumo de limão, o dente de alho picadinho, o sal, a pimenta e um bocadinho de azeite (uma colher as de sopa).

 

Quando estiver tudo triturado num puré homogéneo, dispor num prato de serviço, fazer um buraco no meio e deitar azeite no centro.

 

Polvilhar com piri-piri e servir.

 

Pode comer-se como dip, com aipo ou bolachinhas integrais, ou como acompanhamento de pratos de salmão, frango grelhado, porco, etc.

 

---

Notas:

Em vez da varinha mágica pode usar-se um liquidificador ou um food processor.

Se não encontrar Tahini, também conhecido por pasta de sêsamo ou Tahin, pode omitir este ingrediente.

Comprei o meu Tahini no Continente, na área de "produtos naturais". Podem também encontrar no Continente online.

publicado por gigi às 12:37

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Terça-feira, 15 de Julho de 2008

Olá a todos!

Chamo-me Gisela e escrevo no gi-gi.net.

Fui convidada para partilhar neste blog as minhas experiências com a Dieta South Beach.

Comecei a dieta na mesma altura que a Luísa e está a correr bem. Como ela diz, é fácil fazer asneiras mas também é fácil parar de as fazer.

O meu grande problema até à South Beach foi que não sabia, na verdade, o que era preciso fazer para não ter fome. Pensava que comendo coisas com poucas calorias ia emagrecer, o que é verdade. O truque é libertarmo-nos daquela vontade estúpida de comer a toda a hora. Cortar nos amidos (hidratos de carbono que são absorvidos mais depressa) é a forma mais eficaz.

 

A primeira fase da dieta foi um bocado estranha. Não só estava a aprender a cozinhar de uma maneira nova e nada intuitiva como tinha sintomas estranhos como tonturas, sonolência, etc.

No fim das 2 semanas que prefazem a primeira fase já me sentia melhor e poder beber um copo de vinho ao fim de semana e uma fatia de pão todos os dias ao jantar foi estupendo!

Hoje em dia como tudo o que quero, o que devo comer e o que não devo. A maior parte do tempo como o que devo e sinto-me feliz por isso. Por saber que estou a comer bem e a emagrecer. Quando como o que não devo, aos fins de semana por exemplo - gelado ou pizza - não fico muito preocupada porque sei que aprendi a comer e que não é por comer pizza de vez em quando que o gato vai às filhoses! ;)

publicado por gigi às 14:38

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Segunda-feira, 2 de Junho de 2008

Pequeno-almoço

Nunca há muito tempo, de manhã, para estar a cozinhar e só o facto de pensar em cozinhar acho que deixa qualquer pessoa um bocadinho enjoada.

Para não correr o risco de saltar pequeno almoço decidi, desde o princípio, comer ovos cozidos de manhã.

Há um dia por semana em que faço uns 10 ovos cozidos e guardo-os no frigorífico, numa caixa.

De manhã, antes de sair, tiro a casca a um deles, molho-o num bocadinho de mostarda e como. Acompanho com um copo de sumo de tomate ou de vegetais.

É muito prático e satisfatório. Acho que é uma óptima maneira de comer o pequeno-almoço e a verdade é que ainda não me fartei de ovos cozidos.

 

Outras sugestões:

 

Ovo cozido com uma fatia de fiambre enrolada à volta e sumo de vegetais.

Ovo cozido numa pequena saladinha de tomate, com sal e azeite.

publicado por luisa às 12:58

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Segunda-feira, 17 de Março de 2008

South Beach Diet

Andei a pesquisar e cheguei à conclusão que quero fazer a Dieta South Beach (DSB).
Decidi usar a DSB porque ela controla os hidratos de carbono e a Carga Glicémica. Acho que essa é a melhor maneira de perder peso e de manter uma vida saudável.

Eu sei que disse que não queria começar nenhuma dieta mas a única coisa que consegui nestas semanas foi manter o peso. Por isso vou recorrer à DSB.
A DSB é uma dieta em fases na qual a primeira fase é um género de desintoxicação.

A primeira fase dura 2 semanas e consiste em comer algum alimentos e a não comer outros.
Vou começar segunda feira que vem porque sei que quero beber álcool na Páscoa e uma das coisas que são proibidas na fase 1 da DSB é o álcool.

Lembro que o meu objectivo não é tornar-me num "espeto de virar tripas" mas numa pessoa saudável com o peso ideal. Para isso quero perder 10 kilos, para já. Depois talvez queira perder mais 5 kilos. Se não achar que fico demasiado magra.
publicado por luisa às 17:03

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Domingo, 17 de Fevereiro de 2008

Sobre mim

Chamo-me Luisa Correia, tenho 29 anos e vivo em Lisboa.

Este blog é um registo da minha aprendizagem e dos meus resultados práticos na aventura de ser mais magra, mais saudável sem deixar de comer coisas boas.

Porque acredito que podemos ser magros sem estar sempre em dietas. Quero viver um estilo de vida mais saudável!
publicado por luisa às 11:49

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