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Terça-feira, 15 de Julho de 2008

Olá a todos!

Chamo-me Gisela e escrevo no gi-gi.net.

Fui convidada para partilhar neste blog as minhas experiências com a Dieta South Beach.

Comecei a dieta na mesma altura que a Luísa e está a correr bem. Como ela diz, é fácil fazer asneiras mas também é fácil parar de as fazer.

O meu grande problema até à South Beach foi que não sabia, na verdade, o que era preciso fazer para não ter fome. Pensava que comendo coisas com poucas calorias ia emagrecer, o que é verdade. O truque é libertarmo-nos daquela vontade estúpida de comer a toda a hora. Cortar nos amidos (hidratos de carbono que são absorvidos mais depressa) é a forma mais eficaz.

 

A primeira fase da dieta foi um bocado estranha. Não só estava a aprender a cozinhar de uma maneira nova e nada intuitiva como tinha sintomas estranhos como tonturas, sonolência, etc.

No fim das 2 semanas que prefazem a primeira fase já me sentia melhor e poder beber um copo de vinho ao fim de semana e uma fatia de pão todos os dias ao jantar foi estupendo!

Hoje em dia como tudo o que quero, o que devo comer e o que não devo. A maior parte do tempo como o que devo e sinto-me feliz por isso. Por saber que estou a comer bem e a emagrecer. Quando como o que não devo, aos fins de semana por exemplo - gelado ou pizza - não fico muito preocupada porque sei que aprendi a comer e que não é por comer pizza de vez em quando que o gato vai às filhoses! ;)

publicado por gigi às 14:38

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Segunda-feira, 9 de Junho de 2008

Asneiras

É inevitável fazer asneiras. Há tentações, jantares em casa de amigos e familiares, dias especiais, etc.

Seja por que razão for, sempre que faço asneiras fico um bocado arrependida no fim. No entanto, penso que é importante não esquecer que não é assim tão grave uma asneirita de vez em quando. O problema é quando são umas atrás das outras. Mas mesmo assim não é muito problemático. Temos é que nos lembrar que podemos controlar o descarrilamento voltando à fase 1 da dieta.

O importante é não pensar como uma vítima. Vocês sabem, pensamentos do género:

 

- Poça, nunca posso comer nada.

ou

- Toda a gente come o que quer menos eu.

 

Porque não é verdade. Podemos comer de tudo. Não devemos é comer certas coisas a toda a hora.

 

No fim de semana eu e o meu marido temos feito algumas asneiras. Por norma a asneira é gelado. Fazendo isso de uma maneira consciente poupamos o nosso corpo à sensação de stress em que fica por pensarmos estarmo-nos a privar de tudo. Ao mesmo tempo, controlamos os estragos porque percebemos que a fome que temos a seguir é o "açúcar a falar".

 

Para além disso não é por estas pequenas "asneiras" que o peso pára de descer. Desce de maneira lenta e saudável, como deve ser.

publicado por luisa às 15:56

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Segunda-feira, 2 de Junho de 2008

Pequeno-almoço

Nunca há muito tempo, de manhã, para estar a cozinhar e só o facto de pensar em cozinhar acho que deixa qualquer pessoa um bocadinho enjoada.

Para não correr o risco de saltar pequeno almoço decidi, desde o princípio, comer ovos cozidos de manhã.

Há um dia por semana em que faço uns 10 ovos cozidos e guardo-os no frigorífico, numa caixa.

De manhã, antes de sair, tiro a casca a um deles, molho-o num bocadinho de mostarda e como. Acompanho com um copo de sumo de tomate ou de vegetais.

É muito prático e satisfatório. Acho que é uma óptima maneira de comer o pequeno-almoço e a verdade é que ainda não me fartei de ovos cozidos.

 

Outras sugestões:

 

Ovo cozido com uma fatia de fiambre enrolada à volta e sumo de vegetais.

Ovo cozido numa pequena saladinha de tomate, com sal e azeite.

publicado por luisa às 12:58

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Domingo, 13 de Abril de 2008

Fase 2 - Dia 6

A primeira fase já passou à quase uma semana. A segunda fase está a correr muito melhor. Poder juntar fruta ao menu é magnífico. Nunca fui muito apreciadora de fruta mas a maçã que como todos os dias ao fim da noite sabe-me a um pedacinho de céu.

Infelizmente fiz batotice. Não por minha culpa, a sério! Tive que ir à casa da sogra e é muito difícil ter que explicar às pessoas que não quero comer coisas como batatas ou arroz. Por isso optei por comer e calar. Não quero ninguém a sabotar a minha alimentação com comentários que me possam deprimir. Prefiro fazer segredo da dieta.
Aliás, isso é uma coisa que eu recomendo. Estou a fazer a dieta com o meu marido e só comento com ele os bons resultados e os pormenores da dieta. O resto das pessoas, por muito boas intenções que tenham, só servem para nos fazer sentir mal. A conversa normal é algo do género:

- Ah! Mas não precisas!
ou
- Estás com a mania das dietas, é?
ou
- Só um bocadinho de batatas (ou arroz, ou pão, ou bolo, etc...) não faz mal nenhum!
ou
- Não se pode ser fundamentalista!
ou, o clássico...
- Não é natural deixar de comer essas coisas. Isso até faz mal!

O melhor é não dar satisfações. Tentar falar de outra coisa e seguir em frente.
publicado por luisa às 18:52

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Terça-feira, 1 de Abril de 2008

Início da segunda semana. Fase 1, dia 8 de 15

Hoje quando me pesei descobri que emagreci 2 kg nesta semana. Certinhos. Estou com 63,4 kg.
Hurray!
publicado por luisa às 12:22

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Terça-feira, 25 de Março de 2008

Fase 1 - Dia 1 de 15

Quando acordei pesava 65,4 kg.

......

Hoje comecei a Dieta South Beach.

Ao pequeno almoço comi:

- 1 ovo cozido;
- meio copo de sumo de vegetais da Ceres.

O snack a meio da manhã foi:

- 1 triângulo de queijo da Vaca que Ri light.

Ao almoço comi:

- 2 hamburgers de carne do ganso redondo (vaca);
- molho chili de tomate feito por mim em cima dos hamburgers.

O snack do meio da tarde foi:

- 10 cajús sem sal e 5 amêndoas torradas;
- 1 triângulo de queijo da Vaca que Ri light.

Ao jantar comi:

- Bifes de frango grelhados com tomilho;
- Cogumelos com meia cebola, 1 colher (chá) de mostarda e ervas de provença;
- Salada de alface com sal e azeite.

O snack  da noite foi:

- Tremoços;
- 1 iogurte com uma colher de chá de frutose;
- meia chávena de chá verde com menta.
publicado por luisa às 23:46

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Molho chili de tomate - Receita muito simples para comer com hamburgers

Para 2 pessoas.



Ingredientes:
- 4 tomates vermelhos cortados em cubos;
- 15 azeitonas verdes sem caroço cortadas às rodelas;
- 1 cebola pequena cortada aos cubinhos;
- meio pimento vermelho (ou um inteiro se for pequeno) cortado aos cubos;
- 2 colheres de feijão encarnado;
- tabasco;
- piri-piri, pimenta, alho em pó e sal q.b.;
- 1 colher (sopa) de azeite.

Preparação:
1 - Amaciar em lume branco as cebolas no azeite;
2 - Juntar os pimentos e deixar suar um bocado;
3 - Adicionar o tomate e temperar tudo com tabasco, piri-piri, pimenta, sal e alho em pó;
4 - Deixar suar tudo em lume brando até o tomate estar cozido;
5 - Juntar as duas colheres de feijão encarnado (opcional) e as azeitonas verdes em rodelas;
6 - Servir em cima de hamburgers de carne magra fritos em pouco azeite.

Dá para 4 hamburgers e ainda sobra.
publicado por luisa às 14:15

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Quinta-feira, 20 de Março de 2008

Lista em Português dos alimentos permitidos na Fase 1 da Dieta South Beach

Desta lista em inglês.

NOTA: A Fase 1 dura só 2 semanas

-----

CARNE DE VACA - Magra

As partes mais magras da vaca:
Lombo;
Tournedó;
Alcatra;
Pojadouro;
Ganso;
Vazia (no Brasil: Fraldinha);
Aba Grossa.

A carne de vaca magra tem, por porção de 100g, 10g ou menos de gordura total e 4,5g ou menos de gorduras saturadas.

AVES (sem a pele)

Salsichas de perú magras (3-6g de gordura por porção de 60g) pode ser comido 1 vez por semana como uma guloseima ocasional;
Bacon de perú - 2 fatias por dia;
Peito de frango ou de perú.

PEIXE E MARISCO

Todo o tipo de peixe, moluscos e marisco;
Atúm enlatado NATURAL - e outro género de peixes;
Ovas de salmão;
Sashimi.

PORCO

Fiambre cozido;
Lombo de porco fumado;
Lombo;
Filet mignon.

BORREGO (remover toda a gordura visível)

Center Cut (?)
Costeleta
Lombo

CARNES FRIAS

sem gordura ou low-fat:
Fiambre cozido;
Peito de perú fatiado (fumado);
Fiambre fumado.

QUEIJO (sem gordura ou com menos de 21% gordura por 100g)

Cheddar;
Requeijão, 1-2% ou sem gordura;
Feta;
Mozzarella;
Parmesan;
Ricotta desnatado;
Provolone;
Suíço.

OVOS

O uso de ovos inteiros não é limitado a não ser que o seu médico o tenha recomendado. Nesse caso pode usar só as claras ou substitutos de ovos.

LACTICÍNIOS

(só são permitidas duas medidas, incluindo iogurte)
Leite magro (sem gordura ou até 1%);
Iogurte 0% de gordura sem açúcar.

FEIJÕES E VAGENS

(Comece com uma porção de 1/2 chávena - se isso não for suficiente coma mais mas se não notar avanço na perda de peso corte nos feijões em excesso.)

Edamame (soja na vagem, Japão)
Favas;
Feijão Adzuki (ou Azuki);
Feijão branco;
Feijão-da-china;
Feijão de soja;
Feijão encarnado;
Feijão frade;
Feijão manteiga;
Feijão preto;
Feijão raiado;
Grão de Bico;
Lentilhas.

VEGETAIS

(Pode usar-se fresco, congelado ou enlatado sem açúcar adicionado)
Agriões;
Aipo;
Alcachofras;
Alcaparra;
Alface (todas as variedades);
Algas marinhas;
Alho;
Alho frances;
Beringela;
Bróculos;
Cebolas;
Cebolinho;
Cogumelos (todas as variedades);
Courgette (no Brasil: abobrinha);
Couve-chinesa;
Couves de bruxelas;
Couve-flor;
Couve portuguesa;
Chicória;
Chuchu;
Chucrute;
Endivas;
Ervilha-de-cheiro;
Ervilha tortas;
Espargos;
Espinafres;
Feijão verde;
Funcho;
Grelos;
Jicama (?);
Nabiças;
Palmito;
Pepinos;
Pickles - sem açúcar;
Pimentos (todas as variedades);
Quiabo;
Rabanetes (todas as variedades);
Repolho;
Rúcula;
Ruibarbo;
Salsa;
Sumo de tomate;
Sumo de vegetais;
Tomate.

SEMENTES E NOZES
(Limite de 1 porção por dia como especificado.)

Amêndoas - 15
Amendoins, 20 pequenos (torrados ou cozidos)
Cajús - 15
Castanha-do-pará - 4
Macadâmia - 8
Manteiga de Amendoim, Natural, sem açúcar  - 2 colh. sopa
Nozes - 15
Nozes de soja (?) (Soy Nuts) - 1/4 chávena
Pecans - 15
Pinhões - 28g.
Pistachos - 30
Pevides de abóbora - 3 colh. sopa (28g.)
Sementes de linho (linhaça) - 3 colh. sopa (28g)
Sementes de Sêsamo - 3 colh. sopa (28g.)
Sementes de girassol - 3 colh. sopa (28g.)

GORDURA/ÓLEOS

Os seguintes óleos monoinsaturados são recomedados para o consumo diário:
Óleo de colza, (canola oil);
Azeite.

Outros óleos que podem ser usados (polinsaturados ou uma mistura de monoinsaturados):
Amendoim;
Girassol;
Linhaça;
Milho;
Semente de uva;
Sesamo;
Soja;

Outras escolhas de gordura:
Abacate - 1/3 inteiro = 1 colh. sopa óleo
Guacamole - 1/2 chávena  = 1 colh. sopa óleo
Margarina - escolher uma que não tenha ácidos gordos trans.
Maionese - Normal - 1 colh. sopa
Maionese - baixa gordura - 2 colh. sopa (evitar as feitas com xarope de milho)
Azeitonas (verdes ou pretas) 15 = 1/2 colh. sopa óleo
Molhos de salada - 2 colh. sopa (Usar os molhos que contêm menos de 3 gramas de açúcar ou menos por 2 colheres de sopa. As melhores escolhas têm azeite ou óleo de colza. Molhos com baixo teor de hidratos de carbono também podem ser usados desde que respeitem estas regras.)

TEMPEROS E CONDIMENTOS
Todas as especiarias que não contêm açúcar;
Caldo;
Café em pó (daquele para fazer café de máquina);
Extractos (bauninha, amêndoa, etc.);
Sumo de limão;
Sumo de lima;
Pimenta (preta, cayenne, rosa, branca);

Use os seguintes itens com muita moderação (verifique rótulos para ver se tem açúcar adicionado e para ver quanta matéria gorda têm)
Queijo creme, sem gordura ou light - 2
Molho picante
Condimentos com baixo teor de hidratos de carbono, desde que estejam de acordo com as regras da DSB (não ter gordura adicionada e ser livre de açúcar ou não ter açúcar adicionado)
Miso - 1/2 colh. sopa
Shoyu - 1/2 colh. sopa
Creme de soja, light e com gordura reduzida - 2 colh. sopa
Molho de soja - 1/2 colh. sopa
Molho para bife - 1/2 colh. sopa
Tamari
Molho Inglês - 1 colh. sopa
Chantilly - light e sem açúcar adicionado - 2 colh. sopa


GULOSEIMAS DOCES (limite de 100 calorias por dia - limite estabelecido desde 2006)

Guloseimas doces são itens que contêm álcool de açúcares como:
Rebuçados, sem açúcar;
Chocolate em pó - sem açúcar adicionado;
Cacau para culinária;
Gelatina, sem açúcar;
Pastilhas elásticas - sem açúcar;
Gomas - sem açúcar;
Xaropes - sem açúcar;
Alguns dos produtos sem açúcar podem conter álcool de açúcares (como isomalt, lactitol, mannitol, sorbitol or xylitol) e são permitidos na DSB. Estes podem estar associados a efeitos secundários (dores abdominais, diarreia, flatulência) se consumidos em excesso.

SUBSTITUTOS DE AÇÚCAR
Acesulfame K
Frutose (conta como guloseima doce - ver limites calóricos)
Nutrasweet
Saccharin
Sucralose

BEBIDAS

Chá e café descafeinado;
Gasosas de dieta - sem açúcar e sem cafeína;
Infusão de ervas (chá de menta, de camomila, de tilia, etc);
Leite (1% ou sem gordura) - Conta como LACTICÍNIOS
Bebidas em pó, sem açúcar, para misturar com água;
Sumo de vegetais - sem açúcar;
NOTA: café e bebidas com cafeína são permitidas mas têm um limite de 1 ou 2 medidas por dia.
publicado por luisa às 15:27

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Segunda-feira, 17 de Março de 2008

South Beach Diet

Andei a pesquisar e cheguei à conclusão que quero fazer a Dieta South Beach (DSB).
Decidi usar a DSB porque ela controla os hidratos de carbono e a Carga Glicémica. Acho que essa é a melhor maneira de perder peso e de manter uma vida saudável.

Eu sei que disse que não queria começar nenhuma dieta mas a única coisa que consegui nestas semanas foi manter o peso. Por isso vou recorrer à DSB.
A DSB é uma dieta em fases na qual a primeira fase é um género de desintoxicação.

A primeira fase dura 2 semanas e consiste em comer algum alimentos e a não comer outros.
Vou começar segunda feira que vem porque sei que quero beber álcool na Páscoa e uma das coisas que são proibidas na fase 1 da DSB é o álcool.

Lembro que o meu objectivo não é tornar-me num "espeto de virar tripas" mas numa pessoa saudável com o peso ideal. Para isso quero perder 10 kilos, para já. Depois talvez queira perder mais 5 kilos. Se não achar que fico demasiado magra.
publicado por luisa às 17:03

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Terça-feira, 19 de Fevereiro de 2008

Os Bons Rapazes e os Maus Rapazes

Segundo o livro The Big Book Of Low-Carb Recipes (O Grande Livro das Receitas Baixas em Hidratos de Carbono) de Nicola Graimes, os alimentos ricos em hidratos de carbono "maus" mais conhecidos são os seguintes:
  • Massa e arroz brancos;
  • Pão branco;
  • Açúcar refinado;
  • Bolachas e bolos;
  • Chocolate e rebuçados;
  • Batatas fritas e aperitivos salgados;
  • Cereais de pequeno almoço com açúcar e barras de cereais;
  • Refrigerantes, licores e sumos de fruta;
  • Comida pré-feita;
  • Molhos de pacote ou daqueles em frasco, já feitos;
  • Pizzas e empadas.

Os "bons" hidratos de carbono encontram-se em alimentos como:
  • Massa integral;
  • Pão integral com sementes;
  • Arroz integral.
E estes têm que ser comidos com moderação em doses de 55g (aprox.), não em grandes porções. Não podemos cortar os hidratos de carbono da nossa dieta diária porque dessa forma estaríamos a privar o nosso corpo de vitaminas e minerais valiosos para a nossa saúde.

Outra dica interessante - Não abusar do trigo. Muitas pessoas são intolerantes ao trigo e ficam inchadas sem saber porquê. Em vez de trigo usar mais coisas feitas de aveia, cevada, centeio e arroz.

Mas sempre com muita moderação!
publicado por luisa às 09:55

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